パソコン回収業者は基本的にパソコンに使用されている金属類が目当てですので
回収後すぐにパーツごとに分別し、破壊していくようです。
しかもその量が多ければ、いちいちデータを覗いて盗むといった行為は考えにくいことです。
もちろんハードディスクをリユースするために回収している業者もいるため
そういったところではデータ消去を入念に行っていると思いますが。
ただしパソコンが故障して電源が入らないなどの場合は仕方ありませんが
自分で消去できるデータに関しては予め出来る限り消去しておきましょう。